Atributos de Deus

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Bolo cremoso de abacaxi

Bolo cremoso de abacaxi com coco

INGREDIENTES:

3 ovos

180g de farinha de trigo

180g de açúcar

30g de coco ralado

40ml leite

40ml de leite de coco

1 colher (chá) de fermento químico em pó

Pitada de sal

1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar

Camada de Creme:

1 lata de leite condensado

100ml de leite de coco

2 gemas

200ml de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de essência de coco

Cobertura de Marshmallow:

2 claras

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de suco de limão

Coco ralado para salpicar

COMO FAZER BOLO CREMOSO DE ABACAXI COM COCO

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.

Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.

Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.

Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.

Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.

Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.

Camada de Creme:

Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.

Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.

Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.

Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.

Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.

Cobertura de Marshmallow:

Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)

Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).

Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.

OS AMIGOS TAMBÉM COMETEM ERROS

"Um dia você aprende...Que amigos são poucos e raros ...Que a verdade nem sempre e fácil de aguentar, mais é sempre o melhor caminho...Que a falsidade sempre destrói um sentimento por mais puro e bonito que ele seja...Que estar presente não é estar lá só quando alguém precisa, mas estar em todos os momentos...Que confiança a gente adquire com o tempo, mas é muito preciosa...Que decepção acontece sim, e não tem como voltar atrás...Que erros todos cometem, mas sempre são bons para no futuro não fazer de novo...Que nem sempre um sorriso demonstra felicidade...E que independente do que for...as amizades mais valiosas sempre estarão do seu lado tentando fazer o possível e o impossível para te ver feliz!!"